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　　做法： 春笋

切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱

段翻炒1分钟
 左 右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上
锅盖大 火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。