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　　做法：春笋切成
片后加
少许盐捞出后 用 清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2 勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒
1分钟左  右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。