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　　做 法：春笋
切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，  盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮 
到水快熬干
的时候加入盐，
翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。