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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生  姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。