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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽、蚝  油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。