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做法：  春笋切成片后加少许
盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水半掩 住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均 
匀稍收汁时 盖上锅盖焖。