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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水
浸
泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、
春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火 。煮
到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。