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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸
泡， 生姜切片，葱 切成段。
锅烧热 ，倒入2勺 油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮   开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。