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　　做法： 春笋切
成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2  勺油，放入生
姜、春笋、牛  肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩 住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。