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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清 水浸泡  ，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅
盖焖。