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火口的两人

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡 ，生姜切
片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉
片、葱
段翻炒1分钟左右。再加 入生抽
、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。