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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生
 姜切片， 葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中
火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上

锅盖焖。