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　　 做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。