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综合

　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞 出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放
入 生姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。