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做
法：春笋切 成片后加少许盐捞
出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油， 放
 入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大  火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。