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　　做法：
洗净 宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把


陈皮泡软，  拍  裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两
勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
转中小火
 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。