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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽 、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转 
中火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。