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　　做法：春笋
切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺

油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住
春笋，盖上
锅盖大火

煮开后

转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。