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　　做 法
：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅
烧 热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、
葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。