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　　做法：春笋切成片 后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收 汁时盖上  锅 盖焖。