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　　做法：春笋 
切成片 后加
少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放 入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均
匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。