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　　做法
：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火 。煮到水快熬干的  时候
加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。