古典 武侠亚
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　　做法： 春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时  盖上锅盖焖。