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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺
油，放入生姜、春笋、牛

肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬
干的 时候加入盐，翻炒均匀

稍 收汁时盖上锅盖焖。