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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸
泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油， 放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。