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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水 半
掩  住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。