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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后

用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮到水 快熬干 的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。