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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸  泡，
 生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋

、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快 熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。