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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 
勺油，放
入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少
量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。