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　　做法：春
笋切成片后
加少许盐 捞出后


用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成
 段。锅烧热， 倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩
住春笋，盖上 锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。