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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，   翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。