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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞 出后用清 水浸  泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖
焖。