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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。