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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用

清

水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在  锅
上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里
的清
水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转
中
小火煲一个半 
小时， 下盐调味即可品尝。