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　　做  法：春笋

切成片 后加
少 
许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺 油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。