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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
 水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火

。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖
焖。