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　　做法：春 
笋切成片后加少许盐捞
出后

用  清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。