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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开

后转中火。煮到水快熬干的
时候加入
盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上  锅盖焖。