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　　做法：洗净宰好鲫鱼

，

洗 净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放
入煎煮好的鲫 鱼和其他材料   ，武火煮沸

， 转中小火煲一 个半小时，下盐调味即可品尝。