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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐 捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到
水快熬干
 的时候加入盐，   翻炒均匀稍收汁时 盖
上锅盖焖。