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　　做法： 春笋切成片后 加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火  煮开
后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。