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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油
，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。