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　　做法：春 笋切成
片后
加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮 开后转 中火。煮到水快熬干 的 时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。