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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后 用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟  左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。