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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱
段翻炒1分钟
左右 。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转
 中火。煮 到

水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。