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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱  切成  段。锅烧
热， 倒入2勺油，放入生
姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。