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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒
入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。