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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清 水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、
牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。