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　　做法： 春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅 
盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上
锅盖焖。