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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切 片，葱切
成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒

均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。